1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Corte a abóbora cabotia ao meio e retire as sementes.
3.Em seguida, corte em fatias.
4.Em uma assadeira, coloque as fatias de abóbora, regue com azeite, polvilhe com sal, pimenta e ervas finas a gosto.
5.Asse por cerca de 40-50 minutos ou até que a abóbora esteja macia e caramelizada.
6.Sirva decorada com um raminho de alecrim fresco.