1.Corte a abóbora cabutia em cubos.
2.Em uma panela, coloque a água para ferver, adicione a abóbora e cozinhe até que esteja macia.
3.Escorra a água e reserve.
4.Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho, refogando até ficar dourado.
5.Misture a abóbora cozida ao alho e adicione sal a gosto.
6.Sirva decorada com cheiro-verde picado.