1.Corte a abóbora e a cenoura em cubos.
2.Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho picados.
3.Adicione a abóbora e a cenoura, cozinhe até ficarem macias.
4.Acrescente a couve manteiga e o almeirão, refogue por mais 5 minutos.
5.Tempere com sal e sirva quente.