1.Corte a abóbora ao meio e retire as sementes.
2.Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia.
3.Em uma tigela, misture o palmito picado, a cenoura ralada, sal e pimenta.
4.Recheie a abóbora com essa mistura, coloque por cima a manteiga e leve ao forno para gratinar por 20 minutos a 180°C.