1.Corte a abóbora ao meio e retire as sementes.
2.Em uma tigela, misture o palmito picado, sal, pimenta e um pouco de azeite.
3.Recheie as metades da abóbora com essa mistura e cubra com queijo muçarela.
4.Coloque em um prato próprio para micro-ondas e cozinhe em potência alta por cerca de 15 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
5.Finalize com um fio de azeite e as ervas frescas por cima antes de servir.