1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Corte a abóbora em fatias e retire as sementes.
3.Unte uma assadeira com azeite e coloque as fatias de abóbora.
4.Regue com mais azeite, tempere com sal e pimenta.
5.Asse por aproximadamente 30-40 minutos ou até que estejam macias.
6.Cozinhe o arroz normalmente.
7.Sirva as fatias de abóbora decoradas com ervas frescas ao lado do arroz cozido.