1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Corte a abóbora ao meio e retire as sementes.
3.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4.Adicione os camarões, as ervas finas, o sal e a pimenta, e cozinhe por alguns minutos.
5.Recheie as metades da abóbora com a mistura de camarões.
6.Cubra com o queijo cheddar e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até a abóbora estar macia.
7.Decore com salsinha picada antes de servir.