1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2.Adicione a carne e cozinhe até dourar.
3.Acrescente o tomate picado e o pimentão, refogando por alguns minutos.
4.Tempere com sal e pimenta.
5.Adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe até que fique macia.
6.Por último, acrescente as rodelas de abobrinha e cozinhe por mais 10 minutos.
7.Finalize com salsa e cebolinha a gosto.