1.Corte o tofu em cubos e o gengibre em tiras finas.
2.Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e adicione o gengibre.
3.Em seguida, acrescente a acelga e refogue por alguns minutos.
4.Adicione o tofu e o molho de soja e cozinhe até que o tofu esteja quente.
5.Finalize com a cebolinha picada e sirva.