1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Corte as batatas, cenouras, abobrinhas e a cebola em pedaços.
3.Em uma tigela, misture os legumes com azeite, sal, pimenta e ervas.
4.Distribua em uma assadeira e asse por 30-40 minutos, mexendo na metade do tempo, até que estejam dourados e macios.