1.Comece descascando o aipim e cortando em palitos ou pedaços do tamanho desejado.
2.Em seguida, em uma panela ou fritadeira, aqueça o óleo até atingir temperatura adequada (cerca de 180°C).
3.Frite o aipim em porções, para não colocar muito de uma vez, até que estejam dourados.
4.Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5.Tempere com sal a gosto e sirva quente.