1.Cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem.
2.Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3.Adicione os pimentões, a cenoura e o brócolis, e refogue por cerca de 5 minutos.
4.Misture o macarrão cozido e o molho de soja, e mexa bem para incorporar.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.Sirva decorado com sementes de gergelim e cebolinha picada.