1.Tempere a alcatra suína com sal e pimenta.
2.Grelhe em uma chapa quente até o ponto desejado.
3.Cozinhe o arroz em água até que fique macio.
4.Prepare a salada com alface, tomate e cenoura ralada, temperando com sal e vinagre.
5.Sirva a alcatra fatiada acompanhada de arroz e salada.