1.Lave e corte o almeirão e a cenoura em tiras finas.
2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cenoura até ficar macia.
3.Adicione o almeirão e o gengibre, refogue por mais 2-3 minutos.
4.Tempere com sal a gosto e sirva com uma fatia de limão tahiti ao lado.