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Almôndegas com ervilha e hortelã

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2 porçõesRendimento

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Descrição

Descubra uma deliciosa combinação de sabores com nossas Almôndegas com ervilha e hortelã. Feitas com patinho moído e temperadas com ervas frescas, limão e cominho, essas almôndegas são cozidas em um molho saboroso e finalizadas com ervilhas e manteiga. Um prato reconfortante e cheio de frescor, perfeito para uma refeição especial.

Instruções

1.["Faça o pré-preparo: descasque e corte ½ cebola em pedaços grandes; lave, seque e debulhe as folhas de salsinha e de hortelã; lave e seque o limão.", "No processador de alimentos, junte a carne, a cebola e bata até triturar bem.

2.Acrescente a farinha de rosca, as ervas, o cominho, o sal, as raspas do limão, 1 colher (sopa) de azeite e bata novamente para formar uma massa lisa.", "Para modelar as almôndegas: unte as mãos com azeite e modele bolinhas do tamanho das de pingue-pongue.

3.Transfira para uma travessa e reserve.", "Descasque e pique fino a cebola e o alho.", "Leve uma frigideira grande ao fogo médio.

4.Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente as almôndegas e deixe dourar por 5 minutos, mexendo a frigideira de vez em quando.

5.Transfira as almôndegas douradas para uma travessa e mantenha a frigideira em fogo médio.", "Regue com ½ colher (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar.

6.Junte o alho e mexa bem por 1 minuto.

7.Adicione a água e misture raspando bem o fundo da frigideira para dissolver os queimadinhos – são eles que dão sabor ao molho.

8.Junte o caldo do limão, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ferver.", "Volte as almôndegas à frigideira, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

9.Desligue o fogo, adicione a manteiga e faça movimentos circulares com a frigideira.

10.Não use uma colher, não vai funcionar – tem mesmo que fazer esses movimentos até a manteiga derreter e engrossar o molho.

11.Misture as ervilhas e deixe descongelar no próprio calor da frigideira.

12.Sirva a seguir com folhas de hortelã e salsinha."]

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