1.Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar.
2.Junte os tomates picados e o pimentão cortado em tiras, refogando por cerca de 5 minutos.
3.Adicione os filés de anchova e cubra com água.
4.Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.
5.Finalize com salsa picada antes de servir.