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Arenque marinado

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Até 6 porçõesRendimento

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Sódio

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Descrição

Delicie-se com este clássico arenque marinado, uma combinação perfeita de sabores suaves e ácidos. O peixe é cuidadosamente preparado e marinado em um creme fresco com toques de vinagre, açúcar, maçã verde e cebola. Uma entrada sofisticada e refrescante, ideal para apreciadores de frutos do mar.

Ingredientes

arenque curtido em salmoura
500 g

creme de leite fresco
2 xícaras (chá)

vinagre de vinho branco
1 colher (sopa)

açúcar
½ colher (chá)

1 maçã verde com casca

2 cebolas fatiadas fino

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Instruções

1.["Numa tábua, coloque o peixe e retire delicadamente as espinhas, puxando com as pontas dos dedos ou com uma pinça.", "Transfira o arenque para uma tigela com água fria e deixe de molho por 30 minutos.

2.Troque a água e deixe por mais 30 minutos.

3.Repita a operação mais uma vez.", "Escorra a água e enxugue delicadamente o peixe com um pano de prato limpo.

4.Com uma faca afiada, corte com cuidado em pedaços de 3 cm x 2 cm.", "Numa tigela, coloque o creme de leite fresco e bata com um batedor de arame até engrossar um pouco.

5.Acrescente o vinagre e o açúcar e misture vigorosamente.

6.Reserve.", "Corte a maçã com a casca ao meio, retire e despreze o miolo e as sementes.

7.Corte cada metade em fatias bem finas.", "Adicione as fatias de maçã à tigela com a mistura de creme de leite e mexa.", "Descasque as cebolas e corte cada uma ao meio.

8.Corte as metades em fatias finas.

9.Junte a cebola à tigela com os outros ingredientes.", "Com a ajuda de uma colher, espalhe metade desta mistura em uma travessa.

10.Distribua os pedaços de peixe e cubra com o restante do creme.

11.Leve à geladeira e deixe marinar por no mínimo 2 horas.

12.Sirva frio."]

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