1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cenoura e os pimentões por cerca de 5 minutos.
2.Adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos.
3.Adicione a água e o sal, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe com a tampa por 15 a 20 minutos ou até que a água evapore.
4.Após o cozimento, adicione as ervilhas e a salsinha, misture bem e sirva.