1.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cenoura até ficar macia.
2.Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
3.Junte a água e o sal, e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja quase cozido.
4.Acrescente as ervilhas, o milho e os pimentões, misturando bem.
5.Cozinhe até que o arroz esteja totalmente pronto.
6.Decore com a salsinha picada antes de servir.