1.Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cenoura, o pimentão e a abobrinha.
3.Refogue até os legumes estiverem macios.
4.Misture o arroz cozido aos legumes e adicione o alho nira.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.Sirva quente.