1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2.Adicione a cenoura e o pimentão, cozinhando por alguns minutos.
3.Misture o arroz e refogue por mais 2 minutos.
4.Então, adicione 4 xícaras de água e tempere com sal e pimenta.
5.Cozinhe em fogo médio até a água evaporar.
6.Acrescente as ervilhas e a salsinha, misturando bem antes de servir.