1.Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
2.Adicione o arroz e frite por alguns minutos.
3.Em seguida, adicione 2 xícaras de água e o sal.
4.Quando a água ferver, adicione a cenoura ralada e os tomates picados.
5.Cozinhe em fogo baixo até a água evaporar e o arroz estiver macio.
6.Finalize decorando com ervas frescas.