1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
2.Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
3.Acrescente o arroz e misture bem.
4.Adicione a água, o sal e a pimenta do reino.
5.Cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio.
6.Enquanto isso, torre as amêndoas em uma frigideira até ficarem crocantes.
7.Após o arroz estar cozido, adicione as ervas frescas e as amêndoas.
8.Misture bem e sirva quente.