1.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
2.Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
3.Acrescente o arroz e misture bem.
4.Adicione a água e o sal.
5.Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
6.Deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
7.Decore com salsinha.