1.Aqueça a panela de ferro com o óleo e refogue a cebola e o alho até ficar dourado.
2.Junte a cenoura ralada e refogue por alguns minutos.
3.Adicione o arroz e misture bem.
4.Acrescente a água e o sal.
5.Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore e o arroz fique cozido.
6.Veja se a panela não está muito seca, se necessário, adicione um pouco mais de água.
7.Sirva quente.