1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos.
3.Adicione a água e sal, e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz absorva a água.
4.Quando estiver quase pronto, adicione a salsinha e a cebolinha e misture.
5.Sirva acompanhando as coxas e sobrecoxas.