1.Cozinhe o feijão em água até ficar macio.
2.Em outra panela, refogue o arroz no azeite, adicione 2 xícaras de água e cozinhe até evaporar.
3.Cozinhe os brócolis e a cenoura em água com sal por 5-7 minutos.
4.Cozinhe o ovo em água por 10 minutos.
5.Sirva o arroz com feijão, os legumes e o ovo por cima.