1.Cozinhe o arroz em água e sal até ficar macio.
2.Enquanto isso, esquente o feijão com um pouco de tempero, se desejar.
3.Frite os ovos em uma frigideira com um pouco de óleo até as claras estarem firmes e as gemas ainda moles.
4.Em um prato, coloque o arroz, em seguida o feijão por cima e finalize com o ovo frito.
5.Tempere com coentro, se desejar.