1.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2.Adicione os legumes picados (cenoura, ervilha, pimentões) e refogue por 5 minutos.
3.Adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos.
4.Adicione a água e o sal.
5.Cozinhe em fogo baixo com tampa por cerca de 20 minutos.
6.Desligue o fogo e deixe descansar antes de servir.