1.Em uma panela, coloque o arroz com 2 xícaras de água e o sal.
2.Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore.
3.Adicione o leite, o açúcar e a canela.
4.Cozinhe, mexendo constantemente, até o arroz ficar macio e a mistura engrossar.
5.Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture.
6.Sirva em tigelas individuais, polvilhe com canela e decore com um raminho de hortelã.