1.Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione a linguiça toscana cortada em rodelas e frite até dourar.
3.Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
4.Adicione a água, sal e pimenta-do-reino.
5.Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
6.Finalize com salsinha e cebolinha picadas antes de servir.