1.Cozinhe o arroz em água e sal até que fique macio e soltinho.
2.Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os ovos até que fiquem crocantes, com a gema mole.
3.Sirva o arroz em um prato, coloque o ovo frito por cima, decore com salsinha picada e acompanhe com uma rodela de limão.