1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos.
3.Acrescente o arroz e mexa bem para incorporar os sabores.
4.Junte 4 xícaras de água, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo médio até a água começar a evaporar.
5.Adicione as sardinhas desfiadas nos últimos minutos de cozimento.
6.Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
7.Finalize com salsinha picada por cima.