Name: Arroz com Vegetais Frescos e Limão
Prep time: 15 minutos
Cook time: 0 minutos
Ingredients: 2 xícaras arroz cozido; 1 xícara tomate-cereja; 1 unidade pepino; 1/2 xícara cenoura ralada; 1/2 unidade cebola roxa; 1/4 xícara coentro fresco picado; 1 unidade limão; 2 colheres de sopa azeite de oliva; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino

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Arroz com Vegetais Frescos e Limão

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15 minutosPreparo

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4 porçõesRendimento

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Sódio

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Descrição

Delicie-se com este refrescante Arroz com Vegetais Frescos e Limão. Uma combinação perfeita de arroz cozido, tomates-cereja suculentos, pepino crocante, cenoura ralada e cebola roxa, tudo realçado com coentro fresco e um toque cítrico de limão. Fácil de preparar e ideal para um almoço leve ou acompanhamento saudável, esta receita colorida e cheia de sabor é perfeita para os dias quentes de verão.

Ingredientes

arroz cozido
2 xícaras

tomate-cereja
1 xícara

pepino
1 unidade

cenoura ralada
1/2 xícara

cebola roxa
1/2 unidade

coentro fresco picado
1/4 xícara

limão
1 unidade

azeite de oliva
2 colheres de sopa

sal
a gosto

pimenta-do-reino
a gosto

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Instruções

1.Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, os tomates-cereja cortados ao meio, o pepino picado em cubos, a cenoura ralada e a cebola roxa fatiada.

2.Adicione o coentro picado e misture bem.

3.Regue com o azeite de oliva, suco de limão a gosto, e tempere com sal e pimenta-do-reino.

4.Sirva decorado com fatias de limão e mais coentro, se desejar.

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