1.Lave bem o arroz sob água corrente até que a água saia clara.
2.Em uma panela, coloque o arroz, a água, o sal e o açafrão-da-terra.
3.Leve ao fogo alto até começar a ferver.
4.Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos.
5.Quando a água secar, desligue o fogo e deixe descansar com a tampa por 5 minutos.
6.Antes de servir, solte o arroz com um garfo.