1.Em uma panela, refogue o alho poró no azeite até ficar macio.
2.Adicione a abóbora e a cenoura, cozinhando por alguns minutos.
3.Junte o arroz e misture bem.
4.Adicione a água e o sal.
5.Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.