1.Cozinhe o arroz no leite de coco até absorver tudo.
2.Em uma frigideira, refogue os camarões no azeite até ficarem rosados, adicione o abacaxi e cozinhe por mais alguns minutos.
3.Misture o arroz com os camarões e o abacaxi.
4.Decore com coentro e ajuste o sal.