1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2.Acrescente a couve-flor e refogue por cerca de 5 minutos.
3.Em outra tigela, bata os ovos e faça os ovos mexidos.
4.Misture o arroz cozido com a couve-flor refogada, tempere com sal e pimenta, e finalize com os ovos mexidos.
5.Decore com ervas frescas antes de servir.