1.Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourarem.
2.Acrescente o peito de frango cortado em cubos e refogue até cozinhar.
3.Adicione a cenoura e o pimentão cortados em cubos, refogando por mais alguns minutos.
4.Adicione o arroz e misture bem.
5.Despeje o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio.
6.Adicione a ervilha no final do cozimento.
7.Sirva decorado com salsinha.