1.Em uma panela, coloque o arroz com 2 xícaras de água e a pitada de sal.
2.Cozinhe até a água evaporar.
3.Adicione o leite, o açúcar e a casca de limão.
4.Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o arroz estar macio e o creme engrossar.
5.Retire do fogo, adicione as passas e deixe esfriar.
6.Sirva em tigelas e polvilhe canela por cima.