1.Em uma panela, coloque o arroz com a água e a pitada de sal.
2.Cozinhe até a água evaporar.
3.Em seguida, adicione o leite, o açúcar e a casca de limão.
4.Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar cremoso.
5.Retire a casca de limão, adicione as passas e misture.
6.Sirva em tigelas e polvilhe com canela em pó.