1.Em uma panela, coloque o arroz, a água e uma pitada de sal.
2.Cozinhe até o arroz ficar macio.
3.Adicione o leite e a casca de limão, e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
4.Quando o leite começar a engrossar, acrescente o açúcar e a canela.
5.Cozinhe até o arroz doce ficar cremoso.
6.Sirva em tigelas e decore com canela e raspas de limão.