1.Em uma panela, coloque o arroz com as 2 xícaras de água e a pitada de sal.
2.Cozinhe em fogo médio até a água secar.
3.Depois adicione o leite, o açúcar e a casca de limão, se desejar.
4.Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 20-30 minutos, até o arroz ficar bem cremoso.
5.Retire do fogo, sirva em pratos, polvilhe com canela em pó e decore com um raminho de canela.