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Arroz frito com omelete japonesa

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Até 2 porçõesRendimento

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Descrição

Delicie-se com este Arroz frito com omelete japonesa, uma fusão perfeita de sabores orientais. Combinando arroz branco crocante, cenoura ralada e uma fina omelete enrolada, este prato é realçado com gergelim e shoyu. Servido com folhas frescas de miniagrião, é uma refeição leve e saborosa que traz um toque da culinária japonesa para sua mesa.

Instruções

1.["Descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador.", "Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para um prato fundo – se um estiver estragado você não perde a receita.

2.Bata bem com um garfo para misturar as claras com as gemas e tempere com uma pitada de sal.", "Leve uma frigideira grande antiaderente ao fogo baixo.

3.Quando aquecer, regue com 1 colher (chá) de óleo e coloque os ovos batidos.

4.Mantenha em fogo baixo sem mexer até a omelete começar a firmar nas bordas e no centro, por cerca de 3 minutos – a ideia é que ela fique fininha mesmo, como uma panqueca sem dourar.", "Com uma espátula de silicone vá dobrando a omelete sobre ela mesma até formar um rolinho.

5.Transfira para um prato e reserve.", "Mantenha a frigideira no fogão e aumente o fogo para médio.

6.Regue com 1 colher (chá) de óleo e coloque a cenoura.

7.Tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar.

8.Acrescente mais 1 colher (sopa) de óleo, junte o arroz e o gergelim.

9.Deixe fritar por cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar levemente tostados e soltinhos – não mexa demais para não quebrar os grãos.

10.Enquanto isso, aproveite para preparar o molho.", "Assim que os grãos de arroz estiverem soltinhos e sequinhos, acrescente o shoyu e mexa por mais 1 minuto para incorporar o sabor.

11.Divida o arroz em dois pratos e sirva com a omelete fatiada, o molho de mel e vinagre e folhas de miniagrião.", "Num pote de vidro (que tenha tampa), coloque todos os ingredientes, feche e chacoalhe bem para misturar."]

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