1.Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
2.Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
3.Junte a cenoura e a ervilha, cozinhando por alguns minutos.
4.Empurre os vegetais para o lado da frigideira e quebre os ovos no espaço vazio, mexendo até que estejam cozidos.
5.Adicione o arroz cozido e o molho de soja, misture bem.
6.Tempere com sal e pimenta a gosto.
7.Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre.
8.Sirva quente, decorado com cebolinha.