1.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cenoura e os pimentões até ficarem macios.
2.Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
3.Em seguida, adicione as ervilhas, as passas e a água.
4.Tempere com sal.
5.Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore e o arroz esteja cozido.
6.Desligue o fogo e deixe repousar por 5 minutos.
7.Finalize com salsinha picada antes de servir.