1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola roxa e o alho até ficarem dourados.
2.2.
3.Adicione a cenoura, abobrinha e brócolis, refogando por cerca de 5 minutos.
4.3.
5.Junte o arroz integral e adicione água conforme as instruções na embalagem (geralmente 2 partes de água para 1 parte de arroz).
6.4.
7.Cozinhe em fogo baixo até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio (cerca de 40 minutos).
8.5.
9.Desligue o fogo, adicione a salsinha e o manjericão picados, e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
10.6.
11.Sirva quente.