1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione a cenoura, os pimentões e a ervilha, refogando por alguns minutos.
3.Em seguida, acrescente o arroz e misture bem.
4.Adicione a água e o sal.
5.Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
6.Misture as passas antes de servir.