1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione a cenoura e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
3.Misture o arroz e refogue por 2 minutos.
4.Adicione a água, as ervilhas, as passas, sal e pimenta.
5.Cozinhe em fogo baixo com a tampa por 20 minutos ou até que a água seque.
6.Desligue e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.