1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourar.
2.Adicione a cenoura, os pimentões e as ervilhas, refogando por alguns minutos.
3.Acrescente o arroz e misture bem.
4.Adicione a água e o sal, e cozinhe em fogo médio até a água evaporar.
5.Após o arroz cozinhar, desligue o fogo e adicione as passas.
6.Misture bem e sirva em uma tigela.